М'ясо

В Додатку №2 Технічна специфікація тендерної документації Замовника визначено, що якість м'яса курячого як цілої тушки так і окремих порційних частин має відповідати ДСТУ 3143-2013 - М'ясо птиці (тушки). Загальні технічні умови. Відповідно до вказаного ДСТУ 3143:2013 всі вимоги зазначеного документу встановлені саме на курячі тушки. Вимога щодо відповідності окремих частин курей (філе, тощо) умовам даного стандарту – не передбачена. Виробники курятини здебільшого декларують якість своєї продукції, зокрема, цілих курячих тушок, а також окремих порційних частин власним технічним умовам (ТУ), які розроблені відповідно до ДСТУ 3143:2013. Щодо порційних частин курячої тушки, то виробники декларують їх якість виключно відповідно до власних ТУ. Крім того, В Додатку №2 Технічна специфікація тендерної документації Замовника визначено таку позицію як "М'ясо куряче (окремі пропорційні частини )". Трактування терміну "окремі порційні частини" є доволі широким, тут і чверть, і крильця і стегно і грудка та інше. Це дуже важливо при визначенні цінових критеріїв пропозиції. Вказані неточності не дають змогу учасникам визначити необхідні технічні характеристики предмету закупівлі та відповідно сформувати цінову пропозицію. Враховуючи вище викладене, тендерна документація потребує внесення відповідних змін в її технічній частині. Тож, вимагаю від замовника внесення відповідних змін до тендерної документації щодо точного визначення технічних характеристик предмету закупівлі.