15111100-0 Яловичина

М’ясо яловичини напівфабрикат великий шматок (вищий ґатунок) б/к охолоджене. Отриманої від спинної поперекової тазостегнової та лопаткової частини туш, зачищених від сухожилок і грубих поверхневих плівок. Краї зарівняні без бахромок. Глибина надрізів м’язової тканини не більше ніж 10 мм. Поверхня чиста незавітрена без ослизювання. Колір від рожевого до червоного. Запах доброякісного м’яса без стороннього запаху, ДСТУ 4589:2006.