ДК 016-2010: 10.20.1 - Продукція рибна, свіжа, охолоджена чи заморожена (ДК 021:2015: 15220000-6 - Риба, рибне філе та інше м’ясо риби морожені)

Вимоги до предмету закупівлі: Філе це продукт, одержаний шляхом зрізання з обох боків тіла риби м’якоті, після видалення нутрощів, луски, а іноді і шкіри. Філе повинно бути чистим, цільним, з рівною поверхнею, правильного розділення, з природним кольором і запахом, властивим свіжій рибі. Риба свіжоморожена повинна бути великих та середніх розмірів (розмірний ряд - не менше «M»), без голови, випотрошена. Має температуру в товщі м’язів -6 -10С і нижче. Поверхня риби повинна бути чиста, природного забарвлення, без зовнішніх пошкоджень, правильного оброблення, з цільною консистенцією і запахом, властивим запаху свіжої риби. Не допускається риба заморожена більше одного разу.