Риба свіжоморожена хек (0,4-0,5)

Хек с/м – повинен бути вищого гатунку, сухої заморозки, мати температуру в товщі м’язів – (мінус) 6, – (мінус) 10 С і нижче. Ззовні риба повинна бути чиста, природного забарвлення, без зовнішніх пошкоджень, оброблення відповідно до санітарних вимог, без голови та хвоста, цільної консистенції, із запахом, властивим запаху свіжої риби. Тушки від 0,4 кг до 0,5 кг.