Сир сичужний та кисломолочний сир (сир твердий (жирністю не менше 45 %), сир кисломолочний (жирністю не менше 9 %)

Сир твердий: Смак і запах – специфічний сирний, без сторонніх присмаків і запахів. Сир кисломолочний: Консистенція та зовнішній вигляд: м’яка, мазка або розсипчаста. Дозволено незначну крупинчастість та незначне виділення сироватки ; характерний кисломолочний, без сторонніх присмаків і запахів ; білий кольор або з кремовим відтінком, рівномірний за всією массою.