Риба заморожена-1300 кг, консерви,ікра-250кг.

За зовнішнім виглядом риба повинна бути чистою, природного забарвлення, безмеханічних пошкоджень. Допускається наявність збитої луски. Зябра від темно-червоного до рожевого забарвлення. Консистенція щільна, властива рибі певного виду;Маса глазурі не повинна бути меншою за 2-4% до маси риби.