Борошно пшеничне вищого ґатунку

Борошно повинно мати переважно білий колір з невеликою присутністю кремового відтінку. Борошно пшеничне вищого ґатунку без крупинок. Смак та запах властивий пшеничному борошну, без сторонніх присмаків, не кислий, не гіркий.