М'якоть без кістки яловича, охолоджена, 1 категорія, ДСТУ 4589

М'якоть без кістки яловича, охолоджена, 1 категорія, ДСТУ 4589.М'ясо яловичини має бути охолодженим від +4 до 0, без кісток та жил. Колір від світло-червоного до червоного. Запах і смак характерний для м’яса, без сторонніх смаків та запахів. М’якоть яловичини повинна бути упакована таким чином, що дозволяє забезпечити збереження поживних властивостей. Повинна відповідати вимогам ДСТУ.