Риба океанічна родини тріскових, заморожена (хек, або минтай, або сайда)

Зовнішні показники: колір, властивий даному виду риби, природного забарвлення, поверхня риби чиста, не пошкоджена, без забоїв. Консистенція мороженої риби: тверда, консистенція після відтавання: щільна, із запахом свіжої риби (у океанічних риб можуть бути слабо виражений йодистий присмак і запах). За способом оброблення: патрана, обезголовлена. Може допускатись зігнутої форми. Постачання товару здійснюється два рази на тиждень