Риба океанічна родини тріскових, заморожена (хек, минтай, сайда, путасу)

Зовнішні показники: колір, властивий цьому виду риби, природного забарвлення, поверхня риби чиста, не пошкоджена, без забоїв, консистенція мороженої риби тверда, консистенція після відтавання щільна, із запахом свіжої риби (у океанічних риб можуть біти слабовиражений йодистий присмак і запах). за способом оброблення: патрана, обезголовлена. Може допускатись зігнутої форми.