Продукція рибна, свіжа, охолоджена чи заморожена

Морожена риба (хек, минтай - риба повинна бути патрана, без голів, заморожена не більш одного разу. Тушки риби повинні бути не менш ніж 0,3 кг у розмороженому виді. Поверхня риби ціла, рівна, чиста, недеформована, природного кольору, консистенція м’язів щільна, запах після розморожування-притаманний свіжій риби без сторонніх запахів і присмаків. Не допускається присутність льоду. Дефекти недопустимі.