Вершкове масло (Масло вершкове 72,5 % жирності)

Масло вершкове - масова частка жиру не менше 72,5 % . Смак і запах чистий, добре виражений, характерний для витопленого молочного жиру. Консистенція однорідна, пластична, щільна, гомогенна або зерниста, за температури (12 ±2 )С. У розтопленому стані - прозора без осаду, без домішок рослинного жиру та барвників. На розрізі блискуча або слабо блискуча, суха.