червертина куряча охолоджена

Четвертина куряча охолоджена ціла, рівна, чиста, недеформована, запах притаманний свіжій птиці без сторонніх запахів, має бути вироблена згідно з чинними технологічним регламентом або технологічною інструкцією, затвердженим в установленому порядку, з додержанням вимог ДСП. Показники якості – органолептичні, фізико-хімічні, мікробіологічні мають відповідати ДСТУ. термін придатності 48 годин.