Продукти харчування (буряк)

Буряк столовий, коренеплоди повинні бути свіжі, цілі, чисті, не зів’ялі, без пошкоджень, не уражені хворобами, без зайвої зовнішньої вологи. Типові для ботанічного сорту за формою і забарвленням, з довжиною залишених черешків не більше ніж 2 см, або обрізаних врівень з плечиками коренеплоду. М’якуш соковитий, темно-червоний різних відтінків залежно від особливостей ботанічного сорту, фасований у мішки