Сир кисломолочний 9-11%

Сир кисломолочний - жирність 9-11%, колір білий, злегка жовтуватий з кремовим відтінком, рівномірно по всій масі. Смак і запах повинен бути читсий, ніжний, кисломолочний, не солоний, не кислий та не гіркий. Консистенція - ніжна, однорідна, злегка крупчаста. Кислотність - не більше 220 Тернера. Сир кисломолочний - 9-11% жирності повинен бути добре віджатий, може бути фасований або ваговий.