Яйця курячі

Висота повітряної камери у свіжих яєць не більше 4мм, у вапнованих і холодильникових-не більше 7-11мм. Маса яйця І категорії- не менше 56г, ІІ-категорії-не менше 44г. На кожному дієтичному яйці має бути штамп,де вказується число,місяць знесення,вид і категорія. До свіжих належать яйця ,які зберігалися при t від 1 °С до 2 °С не більше 30 діб після знесення