Макаронні вироби

Макаронні вироби повинні бути вищого ґатунку, різноманітної форми: трубчаті, фігурні, крім ниткоподібних.. Відповідно до ГОСТ, ДСТУ, ТУ та інших документів, що діють на території України . Колір макаронних виробів повинен бути однотонним з кремовим, або жовтуватим відтінком, поверхня гладка, допускаються незначні шорсткості. Форма виробів правильна, відповідна їх найменуванню. Смак і запах повинні відповідати макаронним виробам, без присмаку гіркоти, затхлості, запаху цвілі і інших сторонніх присмаків і запахів.