Чверть куряча заморожена, філе куряче заморожене

Чверть куряча заморожена, по якості і безпечності повинна відповідати встановленим державним стандартам (діючим ГОСТам, ДСТУ, або ТУ та ТТУ). Має бути без ознак пошкоджень та дефектів. Колір і запах характерні для доброякісного м’яса. Не повинно бути залишків пір’я, згустків крові та забруднень. Філе куряче заморожене, зовнішній вигляд складається із великої (зовнішньо) та малої (внутрішньої) частин. Філе має бути без проривів, не деформоване, добре вимите та знекровлено з чистою поверхнею, оперення повністю видалено, запах властивий доброякісному м'ясу птиці. Без стороннього, затхлого та гнилісного запаху, поверхня блідо-рожевого кольору; не повинно бути згустків крові, забруднень, без великої кількості жиру, без механічних пошкоджень, без уражень хворобами, знекровлені, не обвітрені. По якості і безпечності повинно відповідати встановленим державним стандартам (діючим ГОСТам, ДСТУ, або ТУ та ТТУ).