Йогурт, кефір ДК 021:2015 «15550000-8 (15551300-8 – Йогурт, 15551000-5 - Йогурти та інші ферментовані молочні продукти).

Кефір - кисломолочний продукт, повинен бути отриманий в наслідок сквашування коров’ячого молока з симбіотичною закваскою на кефірних грибках або з використанням концентрату грибкової кефірної закваски, повинен відповідати вимогам зазначеним в ДСТУ 4417:2005, Вміст жиру 2,5%, повинен вироблятись згідно з технологічною інструкцією та рецептурами з дотриманням санітарних правил. Колір - молочно-білий, рівномірний. Смак – кисломолочний. Зовнішній вигляд і консистенція – дозволено незначне здіймання герметичного спожиткового пакування з кефіром, що спричинено газоутворенням внаслідок дії мікрофлори кефірної закваски. Не дозволена присутність бактерій групи кишкових палочок, патогенних мікроорганізмів, тощо. Маркування повинне містити такі данні: назва та адреса підприємства виробника, місце виготовлення, адреса, його товарний знак, % жиру, склад кефіру, кінцева дата «вжити до» або дата виробництва та строк придатності, харчова енергетична цінність в 100 г кефіру, назвп партії, позначення ДСТУ. Пакування: пакетами не менше 0,9 л з полімерних матеріалів, що використовується для харчових продуктів, до кінцевого споживання має залишатись не менше як 90% часу. Термін споживання не більше 7 днів. Пакети повинні бути чисті, без пошкоджень. Товар, при поставці, повинен мати сертифікат якості . Йогурт фруктовий в асортименті не менше 1,5%, продукт повинен відповідати ДСТУ 4343:2004. Смак і запах - чистий, кисломолочний, без сторонніх при смаків і запахів у міру солодкий, з присмаком відповідного наповнювача або ароматизатора.Консистенція - однорідна, ніжна, з порушеним або непорушеним згустком, у міру щільна, без газоутворення. За додавання стабілізатора — желе або кремоподібна з частками внесених добавок або наповнювачів, які розподілені за всією масою йогурту або шарами. Колір - від білого, обумовлений кольором застосованого наповнювача, до світло-жовтого. Масова частка жиру, % - 1,5, харчові добавки або наповнювачі злакові, плодово-ягідні, овочеві, плодоовочеві або інші харчові добавки та наповнювачі вітчизняного виробництва згідно з чинними нормативними документами та закордонного виробництва, які дозволено застосовувати Міністерством охорони здоров’я України. Пакування – стакан 115 грамів. Термін придатності не більше ніж зазначено в сертифікаті якості/відповідності. Товар, при поставці, повинен мати сертифікат якості.