1511 мясо

Зовнішній вигляд і колір глянсуватий, поверхні тушки птиці суха, білувато-жовтого кольору з рожевим відтінком ,підшкірної внутрішньої жирової тканини птиці блідо-жовтого або жовтого кольору, м'язи на розрізі злегка вологі, блідо-рожевого кольору, консистенція м'язи щільні, пружні, при натисканні пальцем утворюється ямка швидко вирівнюється, запах специфічний, властивий свіжому м'ясу