Овочі (капуста) (ДК 021:2015 - 03221410-3 Капуста качанна)

Згідно діючим ГОСТам продукти стандартної якості за зовнішнім виглядом повинні бути: - визрілими або відповідними спеціальним умовам зрілості; - правильної форми; - без переростання; - не забрудненими; - чистими, здоровими, свіжими (не зів’ялі, без затертостей і т.п.); - цілісними, не тріснутими, без механічних пошкоджень; - за зовнішнім виглядом - без зайвої зовнішньої вологості, сухими (обсушеними); - не пошкодженими шкідниками, морозом і ін. - зачищена до листків, що щільно облягають; Не допускається: головки тріснуті, загнилі, підморожені, пошкоджені на глибину від 3 листків.