Мясо

М'ясо свинини: Термообробка• Охолоджене Категорія • 1 категорія без кісток Оцінка якості ДСТУ 4590:2006 Зовнішній вигляд Поверхня чиста, незавітрена, без ослизнювання, без бахромок, краї зарівнені Колір Від світло – рожевого до червоного Запах Доброякісного м’яса, без стороннього запаху Характеристика якості м'ясо охолоджене, без великої кількості жиру, м'ясо пружне, при натисканні швидко приймає первинну форму, без кісток