Молочні продукти різні

Кисломолочний продукт змішаного молочно-кислого та спиртового бродіння, який виробляється сквашуванням нормалізованого коров’ячого пастеризованого молока симбіотичною кефірною закваскою. Не дозволено використання харчових добавок, а лише молочної сировини. Зовнішній вигляд і консистенція: однорідна, в'язка, з порушеним або непорушеним згустком (залежно від технології виробництва). Дозволено: газоутворення, яке спричинено нормальною життєдіяльністю мікрофлори кефірної закваски; незначне відокремлення сироватки. Смак і запах: чистий, кисломолочний, з присмаком і ароматом, властивим пастеризованому продукту, без сторонніх присмаків і запахів. Колір: білий з кремовим відтінком, рівномірний за всією масою. Масова частка жиру: від 2,5 % до 5,0 %. Спосіб реалізації: для дитячого харчування. Кисломолочний продукт, який виробляють сквашуванням вершків чистими культурами мезофільних молочнокислих коків Lactococcus sp. з додаванням чи без додавання термофільного молочнокислого стрептокока Streptococcus salivarius subsp. thermophslus. Зовнішній вигляд і консистенція: однорідна маса з глянсуватою поверхнею, густа. Дозволено: недостатньо густа, наявність поодиноких пухирців повітря, незначна крупинчатість. Смак і запах: чистий, кисломолочний, з присмаком і ароматом, властивим пастеризованому продукту, без сторонніх присмаків і запахів. Колір: білий з кремовим відтінком, рівномірний за всією масою. Масова частка жиру - від 15 %. Фасовану сметану пакують масою нетто від 100 г до 1000 г у спожиткове паковання: пакети, банки, коробочки, стаканчики з полімерних матеріалів або банки скляні, та інше спожиткове паковання вітчизняного виробництва згідно з чинними нормативними документами або закордонного виробництва, що дозволено Центральним органом виконавчої влади у сфері охорони здоров"я для контакту з харчовими продуктами. Умови зберігання. Сметану зберігають в холодильниках або холодильних камерах за відносної вологості не більше ніж 80 %. Строк придатності сметани за температури від О °С до 6 °С Спосіб реалізації: для дитячого харчування. Кисломолочний продукт, який виробляють сквашуванням пряженого молока чистими культурами термофільного молочнокислого стрептокока Streptococcus salivarius subsp. termophslus. Зовнішній вигляд і консистенція: однорідна, в міру щільна, з непорушеним згустком (за термостатного способу виробництва) або порушеним згустком (за резервуарного способу виробництва). Дозволено: наявність молочних плівок. Смак і запах: чистий, кисломолочний з вираженим присмаком пряженого молока. Колір: рівномірний за всією масою: від кремового до темно-кремового. Колір плівок — від світло-кремового до коричневого. Масова частка жиру - від 2,5 % до 8,0 %. Продукти пакують масою нетто від 100 г до 1500 г у спожиткове паковання: стаканчики з полістирольної стрічки та Інших полімерних матеріалів; паперові пакети, пакети з поліетиленової плівки; пляшки скляні або з полімерних матеріалів та інше спожиткове паковання вітчизняного виробництва згідно з чинними нормативними документами або закордонного виробництва, що дозволено Центральним органом виконавчої влади з питань охорони здоров"я для контакту з харчовими продуктами. Спожиткове паковання закривають способом, який гарантує його цілісність та збереженість продуктів. Спосіб реалізації: для дитячого харчування.