Яйця

Яйця курячі свіжі, харчові, першої категорії (розмір та вага відповідно до вимог першої категорії) повинні відповідати вимогам зазначеним в ДСТУ 5028:2008, стандартам ветеринарного законодавства та санітарно-епідеміологічним вимогам і нормам. Яйця повинні бути якісними, виробленими під державним ветеринарно-санітарним контролем та наглядом, мати відповідне маркування. Зовнішній вигляд – шкарлупа чиста не пошкоджена, без видимих змін структури, без слідів крові чи посліду. Дозволено поодинокі цятки, плями або смуги від транспортної стрічки площею не більше ніж 1/8 поверхні. Запах вмісту яйця природ-ний, без стороннього затхлого чи гнилісного. Термін зберігання при температурі від 0ºС до 20º С не більше ніж 25 діб, не враховуючи дня знесення. До кінцевого часу постачання має залиша-тися не менше ніж 80% часу від загального терміну споживання даної партії товару.