Риба (хек)

Хек морський с/заморожений, тушка. Середнього розміру, без голів, хвостів, потрошена, тушка подовжена, розмір 300-400 гр., консистенції щільної, не калібрований. Зовнішній вигляд: колір спинки сірувато-чорний, боки і брошка сірого, свіжа, поверхня чиста. Смак приємний, ніжний, свіжий. Запах свіжої риби без стороннього. Зневоложування не більше 10%.