Сир твердий

Масова частка жиру у сухій речовині 50%; Зовнішній вигляд: поверхня чиста, рівна, без механічних ушкоджень, сторонніх нашарувань і товстого поверхневого шару, покрита захисним покриттям; Запах і смак: вміру виражений сирний, від злегка кислуватого до слабогострого, без сторонніх смаків і запахів Пакування: споживче (полімерна плівка) Оцінка якості:Згідно ДСТУ 6003:2008 Складові: молоко коров’яче незбиране не нижче першого ґатунку Форма головки сиру: брусок.