М'ясо свинини та яловичини

Свинина має відповідати вимогам ДСТУ 7158:2010. Яловичина має відповідати вимогам ДСТУ 6030:2008. М'якоть чи тушка свинини та яловичини має бути свіжою або охолодженою, без кісток, без жил, грубих поверхневих плівок, без стороннього запаху, колір від світлого до темно-червоного. По консистенції м'ясо має бути пружним та еластичним. Товар має відповідати стандартам, мати сертифікати якості (на кожну партію), декларації виробника, оформлені відповідно до вимог законодавства України.