Сир сичужний твердий

повинен відповідати ДСТУ. Зовнішній вигляд: поверхня чиста, рівна, без механічних ушкоджень, сторонніх нашарувань і товстого поверхневого шару, покрита захисним покриттям (парафіновим, полімерним, скомбінованим чи полімерними плівками тощо), яке щільно прилягає до поверхні сиру, смак і запах злегка пряні без сторонніх присмаків та запахів, консистенція пластична, ніжна, однорідна за всією масою, колір від білого до слабо-жовтого, однорідний за всією масою. В складі сиру не може бути замінено молочний жир на рослинний, не повинно буди транс жирів. Форма головки сиру бруски, циліндри, сфери та інші форми, від 45 % жирності Термін придатності продукції повинен складати на момент поставки не менше 45% від загального терміну придатності товару.