Сметана

Вимоги до сировини - Молоко коров'яче не нижче 1 сорту, кислотністю не більше 200 Т, густиною не менше ніж 1030 кг/м3, без ГМО, без сторонніх присмаків і запахів. Не дозволено вміст бактерій та патогенних мікроорганізмів. Вміст токсичних елементів, мікотоксинів, антибіотиків, пестицидів, гормональних препаратів, радіонуклідів не повинні перевищувати допустимі встановлені рівні. Зовнішній вигляд і консистенція - Однорідна, вʼязка. Смак, 70,40 запах,колір - Чистий, кисломолочний, з присмаком і ароматом властивим пастеризованому продукту. Колір: білий з кремовим відтінком, рівномірний за всію масою. Споживча тара - Плівка - пакети або пластик ємністю не менше 0,4 кг. Масова частка жиру - 15%-20%. Маркування з позначкою придатності. відповідним шрифтом, нанесеною фарбою вільною від токсинів, відповідно до діючого законодавства (ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»). Оцінка якості - ДСТУ 4418:2005.