Сир сичужний твердий

сир сичужний 50% жирності - повинен бути не менше 50% жирності не крихкий , без барвників, поверхня частина - рівна,без механічних пошкоджень сторонніх нашарувань і товстого поверхневого шару. Покрита захисним покривом з парафінового сплаву або плівкою, смак і запах-специфічний сирний без сторонніх присмаків і запахів, без гіркоти. Консистенція-пластична,ніжна однорідна по всій масі білого до ледве жовтого, рівномірний по всій масі.