Журнал санітарного стану харчоблоку, поводження з відходами, журнал контролю транспортування продуктів, розморожування продуктів, контроль якості води, журнал термічної обробки продукції, контролю температури складських приміщень, температури гарячих страв, журнал інструктажу персоналу з НАССР, журнал дизинфекції, журнал моніторингу забрудненості шкідниками території, журнал обліку за контролем відходів, генерального прибирання, реєстрації особистих медичних карток, журнал реєстрації приготування дизинфікуючих розчинів, обліку цілісності, обліку щоденного відвідування.

Нічого не знайдено.