Тушки риби

тушки риби (хек с/м або його аналог) великих та середніх розмірів (18-22 см), без голови, випотрошена, зовнішній вигляд природного кольору, що відповідає виду риби; поверхня чиста, консистенція щільна, без наявності паразитів, а також їх слідів; запах (після розмороження) відповідає свіжомороженій рибі без сторонніх запахів у відповідності ДСТУ 4378:2005.