-
Відкриті торги з особливостями
-
Однолотова
-
КЕП
Послуги з організації гарячого харчування учнів код ДК 021:2015 - 55520000-1 -Кейтерингові послуги
Завершена
907 239.76
UAH з ПДВ
Номер:
a4c30a7348794a7295eab2821cfa7a9f
Ідентифікатор моніторингу:
UA-M-2026-02-16-000047
Дата прийняття рішення про проведення моніторингу:
16.02.2026 00:00
Період моніторингу:
16.02.2026 18:09 - 10.03.2026 00:00
Статус:
Порушення виявлені
Опис:
УПРАВЛІННЯ СХІДНОГО ОФІСУ ДЕРЖАУДИТСЛУЖБИ В ЗАПОРІЗЬКІЙ ОБЛАСТІ
Н А К А З
16.02.2026 № 12-з
Запоріжжя
Про початок
моніторингу закупівель
Відповідно до частини другої статті 8 Закону України від 25.12.2015 № 922-VIII «Про публічні закупівлі», пункту 10 Положення про управління Східного офісу Держаудитслужби в Запорізькій області (зі змінами), затвердженого наказом Східного офісу Держаудитслужби від 29.08.2016 № 3,
НАКАЗУЮ:
1. Почати на підставі виявлених органом державного фінансового контролю ознак порушення (порушень) законодавства у сфері публічних закупівель в інформації, оприлюдненій в електронній системі закупівель, моніторинг процедур закупівель відповідно до переліку, що додається.
2. Відділу контролю у сфері закупівель забезпечити проведення моніторингу закупівель, зазначених у додатку до цього наказу.
Начальник управління Геннадій ВАЩЕНКО
Додаток до наказу управління Східного офісу Держаудитслужби
в Запорізькій області
від 16.02.2026 № 12-з
Перелік процедур закупівель,
по яким проводиться моніторинг
8) UA-2026-02-02-005872-a, яку проводить Відділ освіти виконавчого комітету Бердянської міської ради;
Етапи закупівельного процесу:
- Розкриття тендерних пропозицій, їх розгляд та оцінка
Підстави для прийняття рішення про початок моніторингу:
- Виявлені органом державного фінансового контролю ознаки порушення (порушень) законодавства у сфері публічних закупівель в інформації, оприлюдненій в електронній системі закупівель
Детальніше
Висновок про результати моніторингу
Статус порушень:
Виявлені
Тип порушень:
- Інші порушення законодавства у сфері закупівель
Висновок про наявність або відсутність порушень законодавства:
За результатами аналізу питання розгляду тендерної пропозиції встановлено порушення вимог пункту 43 Особливостей, в частині не розміщення в електронній системі закупівель повідомлення з вимогою про усунення невідповідностей в тендерній пропозиції учасника процедури закупівлі ФОП Чернишенко С.В.
За результатами аналізу питань дотримання замовником законодавства у сфері публічних закупівель щодо визначення предмета закупівлі, відображення закупівлі у річному плані, відповідності вимог тендерної документації вимогам Закону та Особливостям, оприлюднення інформації про закупівлю – порушень не встановлено.
Зобов’язанння щодо усунення порушення (порушень) законодавства у сфері публічних закупівель:
З огляду на встановлені порушення законодавства у сфері публічних закупівель, керуючись статтями 5 та 10 Закону України «Про основні засади здійснення державного фінансового контролю в Україні» та статтею 8 Закону України «Про публічні закупівлі», управління Східного офісу Держаудитслужби в Запорізькій області зобов’язує здійснити заходи направлені на недопущення встановлених порушень в подальшому, та протягом п’яти робочих днів з дня оприлюднення висновку оприлюднити через електронну систему закупівель інформацію та/або документи, що свідчать про вжиття таких заходів.
Інформація про результати моніторингу закупівлі у розрізі стадій проведення процедури закупівлі:
Дата закінчення моніторингу: «27» лютого 2026 року.
Предметом аналізу були питання: визначення предмета закупівлі, відображення закупівлі у річному плані закупівель, оприлюднення інформації про закупівлю, відповідності вимог тендерної документації вимогам Закону України «Про публічні закупівлі» (далі – Закон № 922) з урахуванням Особливостей здійснення публічних закупівель товарів, робіт і послуг для замовників, передбачених Законом України «Про публічні закупівлі», на період дії правового режиму воєнного стану в Україні та протягом 90 днів з дня його припинення або скасування, затверджених Постановою Кабінету Міністрів України від 12.10.2022 № 1178 (далі – Особливості), розгляду тендерної пропозиції.
Під час моніторингу проаналізовано: річний план закупівель Відділу освіти виконавчого комітету Бердянської міської ради (далі – Замовник) на 2026 рік; тендерна документація, затверджена протоколом уповноваженої особи від 02.02.2026 №5; тендерна пропозиція учасника ФОП «Чернишенко Софія Валеріївна» (далі – ФОП Чернишенко С.В., Учасник); протокол розкриття тендерних пропозицій; протокол розгляду тендерної пропозиції про визнання учасника ФОП Чернишенко С.В. переможцем відкритих торгів та про намір укласти договір про закупівлю від 10.02.2026 №6; пояснення Замовника від 19.02.2025 та від 26.02.2026 на запити від 18.02.2026 від 25.02.2026.
За результатами аналізу питання розгляду тендерної пропозиції ФОП Чернишенко С.В. встановлено наступне.
Відповідно до пункту 1 Розділу 3 ТД Замовником установлено, що тендерна пропозиція учасника повинна бути підписана кваліфікованим електронним підписом (КЕП). Замовник перевіряє КЕП учасника на сайті центрального засвідчувального органу за посиланням https://czo.gov.ua/verify. Під час перевірки КЕП повинні відображатися: прізвище та ініціали особи, уповноваженої на підписання тендерної пропозиції (власника ключа).
Так, за результатами перевірки підпису учасника ФОП Чернишенко С.В. на сайті центрального засвідчувального органу за посиланням https://czo.gov.ua/verify встановлено тип носія особистого ключа – незахищений, тип підпису – удосконалений.
Відповідно до пункту 27 частини 1 статті 1 Закону України «Про електронні довірчі послуги» від 05.10.2017 № 2155-VIII (далі – Закон № 2155) кваліфікований електронний підпис – удосконалений електронний підпис, що створюється з використанням засобу кваліфікованого електронного підпису і базується на кваліфікованому сертифікаті електронного підпису, а відповідно до пункту 20 частини 1 статті 1 зазначеного Закону, засіб кваліфікованого електронного підпису чи печатки - засіб електронного підпису чи печатки, що відповідає вимогам, встановленим частинами першою - четвертою статті 19 цього Закону.
Згідно з частиною 2 статті 18 Закону № 2155 установлено, що у процесі підтвердження кваліфікованого електронного підпису чи печатки дійсність таких підпису чи печатки підтверджується, за умови зокрема підтвердження того, що особистий ключ, який використовувався для створення кваліфікованого електронного підпису чи печатки, зберігається в засобі кваліфікованого електронного підпису чи печатки, а також відсутності порушення цілісності електронних даних, з якими пов’язаний цей кваліфікований електронний підпис чи печатка.
Відповідно до пункту 12 частини 2 статті 23 Закону № 2155 кваліфіковані сертифікати відкритих ключів обов’язково повинні містити, в тому числі, відомості про те, що особистий ключ, пов’язаний з відкритим ключем, зберігається в засобі кваліфікованого електронного підпису чи печатки, у формі, придатній для автоматизованої обробки. Отже, законодавством, зокрема спеціальним Законом № 2155, розмежовано використання кваліфікованих електронних підписів та удосконалених електронних підписів, у тому числі за рівнем захисту.
Враховуючи викладене, тендерна пропозиція учасника ФОП Чернишенко С.В. кваліфікованим електронним підписом (КЕП) не підписана, чим не дотримано вимоги пункту 1 розділу 3 ТД.
У порядку, передбаченому частиною 5 статті 8 Закону № 922, 18.02.2026 управлінням Східного офісу Держаудитслужби в Запорізькій області (далі – Управління) було направлено запит Замовнику на отримання пояснень стосовно незастосування ним механізму 24-х годин для усунення учасником вказаної невідповідності, як це передбачено пунктом 43 Особливостей.
На зазначений запит Замовником 19.02.2026 оприлюднено пояснення щодо моніторингу процедури закупівлі наступного змісту: «Замовник не мав правових та технічних підстав для застосування механізму 24 годин у зазначеному випадку».
Однак, надане пояснення не спростовує наявність порушення, оскільки відповідно до пункту 1 Розділу 3 ТД Замовником установлено вимогу про те, що тендерна пропозиція учасника повинна бути підписана саме кваліфікованим електронним підписом (КЕП).
Отже, Замовником не виявлено вищезазначеної невідповідності та на порушення вимог пункту 43 Особливостей не надано можливості учаснику ФОП Чернишенко С.В. її усунути.
Період усунення порушень:
27.02.2026 16:33 - 14.03.2026 00:00
Дата публікації висновку:
27.02.2026 16:33
Інформація про усунення порушення
Опис звіту:
На виконання висновку Східного офісу Держаудитслужби в Запорізькій області за результатами моніторингу процедури закупівлі
ID: UA-2026-02-02-005872-a
Замовником з метою недопущення у подальшому зауважень під час проведення процедур закупівель вжито такі заходи:
1. Проведено додаткове опрацювання вимог тендерної документації щодо обов’язковості накладення саме кваліфікованого електронного підпису (КЕП) на тендерну пропозицію.
2. Уповноваженою особою здійснено повторне вивчення вимог Закону України «Про публічні закупівлі» та Особливостей №1178 в частині застосування механізму усунення невідповідностей.
3. Прийнято рішення про запровадження додаткової перевірки типу електронного підпису під час розгляду тендерних пропозицій із використанням відповідних сервісів перевірки КЕП.
4. Посилено внутрішній контроль під час оцінки тендерних пропозицій з фіксацією результатів перевірки електронного підпису у протоколах розгляду.
Замовник і надалі забезпечуватиме проведення процедур закупівель з дотриманням вимог чинного законодавства.
Дата публікації звіту:
04.03.2026 23:07
Підтвердження факту усунення порушення
Результат:
Усунуто
Результат по типу порушення:
- other: Так
Опис:
Замовником вжито всі необхідні заходи для недопущення аналогічних порушень у подальшому
Дата публікації:
12.03.2026 11:43
Запити/Пояснення
Номер:
eb268841cb2b4c039467816e0683e20c
Назва:
Запит замовнику на пояснення
Дата опублікування:
18.02.2026 10:55
Дата до якої повинна бути надана відповідь:
24.02.2026 00:00
Опис:
У межах проведення моніторингу процедури закупівлі: Послуги з організації гарячого харчування учнів (ДК 021:2015: 55520000-1 -Кейтерингові послуги), інформацію про яку опубліковано в електронній системі закупівель за номером ID: UA-2026-02-02-005872-a, проведеної Відділом освіти виконавчого комітету Бердянської міської ради, та відповідно до пунктів 6 та 11 статті 10 Закону України «Про основні засади здійснення державного фінансового контролю в Україні», частини п’ятої статті 8 Закону України «Про публічні закупівлі» (далі – Закон), зі змінами, підпунктів 2 та 9 пункту 6 Положення про управління Східного офісу Держаудитслужби в Запорізькій області, затвердженого наказом Східного офісу Держаудитслужби від 29.08.2016 № 3, постала потреба в отриманні пояснень (інформації, документів) з наступних питань:
1. Надати інформацію та відповідні документи (комерційні пропозиції від потенційних учасників, посилання на сайти, на яких здійснювався попередній моніторинг цін на товари, що є предметом даної закупівлі, тощо), на підставі яких вами здійснено обґрунтування розміру бюджетних призначень, технічних та якісних характеристик предмета закупівлі та визначено його очікувану вартість.
2. Відповідно до пункту 1 Розділу 3 ТД Замовником установлено, що тендерна пропозиція учасника повинна бути підписана кваліфікованим електронним підписом (КЕП). Замовник перевіряє КЕП учасника на сайті центрального засвідчувального органу за посиланням https://czo.gov.ua/verify. Під час перевірки КЕП повинні відображатися: прізвище та ініціали особи, уповноваженої на підписання тендерної пропозиції (власника ключа).
Так, за результатами перевірки підпису учасника ФОП «ЧЕРНИШЕНКО С.В.» на сайті центрального засвідчувального органу за посиланням https://czo.gov.ua/verify встановлено тип носія особистого ключа – незахищений, тип підпису – удосконалений.
Відповідно до пункту 27 частини 1 статті 1 Закону України «Про електронні довірчі послуги» від 05.10.2017 № 2155-VIII (далі – Закон №2155) кваліфікований електронний підпис – удосконалений електронний підпис, що створюється з використанням засобу кваліфікованого електронного підпису і базується на кваліфікованому сертифікаті електронного підпису, а відповідно до пункту 20 частини 1 статті 1 зазначеного Закону, засіб кваліфікованого електронного підпису чи печатки - засіб електронного підпису чи печатки, що відповідає вимогам, встановленим частинами першою - четвертою статті 19 цього Закону.
Згідно з частиною 2 статті 18 Закону №2155 установлено, що у процесі підтвердження кваліфікованого електронного підпису чи печатки дійсність таких підпису чи печатки підтверджується, за умови зокрема підтвердження того, що особистий ключ, який використовувався для створення кваліфікованого електронного підпису чи печатки, зберігається в засобі кваліфікованого електронного підпису чи печатки, а також відсутності порушення цілісності електронних даних, з якими пов’язаний цей кваліфікований електронний підпис чи печатка.
Відповідно до пункту 12 частини 2 статті 23 Закону №2155 кваліфіковані сертифікати відкритих ключів обов’язково повинні містити, в тому числі, відомості про те, що особистий ключ, пов’язаний з відкритим ключем, зберігається в засобі кваліфікованого електронного підпису чи печатки, у формі, придатній для автоматизованої обробки. Отже, законодавством зокрема спеціальним Законом №2155, розмежовано використання кваліфікованих електронних підписів та удосконалених електронних підписів, у тому числі за рівнем захисту.
Враховуючи викладене, тендерна пропозиція учасника ФОП «ЧЕРНИШЕНКО С.В.» кваліфікованим електронним підписом (КЕП) не підписана, чим не дотримано вимоги пункту 1 розділу 3 ТД та пункту 4.1 Додатку 5 ТД.
Прошу пояснити незастосування Замовником механізму 24-х годин для усунення учасником вказаної невідповідності, як це визначено пунктом 43 Особливостей №1178.
3. Відповідно до вимог Додатку 1 до ТД та розділу ІІ Додатку 2 до ТД Учасник надає заповнене та затверджене Учасником Примірне чотиритижневе сезонне меню із зазначенням енергетичної цінності обіду, кількості білків, жирів та вуглеводів, приклад якого наведено в Додатку №6 до ТД. Проте учасником ФОП ЧЕРНИШЕНКО С.В. надано примірне 4-разове меню не за формою Додатку 6, тобто без зазначення кількості білків, жирів та вуглеводів, чим порушено пп2 п.44 Особливостей.
Прошу надати пояснення щодо зазначеного факту.
4. Відповідно до вимог постанови КМУ від 24.03.2021 №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» для різних вікових груп окремо затверджено енергетичну та поживну цінність їжі, зокрема у закладах загальної середньої освіти. Порівнюючи енергетичну цінність обіду для дітей 6-11 років, 11-14 років, 14-18 років, зазначену в Постанові №305, з меню, надане учасником ФОП ЧЕРНИШЕНКО С.В., встановлено розбіжності. Для прикладу, меню на весняний період І тиждень Понеділок: для дітей 11-14 років по Постанові цінність складає 720-840 ккал, тоді як в учасника - 862 ккал. (і такі випадки непоодинокі).
Прошу надати пояснення щодо зазначеного факту.
За перешкоджання діяльності органу державного фінансового контролю передбачено відповідальність відповідно до статті 351-1 Кримінального кодексу України.
Головний державний аудитор Надія СЕЛЯВІНА
Номер:
765666df4dad479eb593b4f888178ee2
Назва:
Пояснення
Дата опублікування:
19.02.2026 15:59
Опис:
щодо моніторингу процедури закупівлі
ID: UA-2026-02-02-005872-a
На виконання запиту про надання пояснень у межах проведення моніторингу процедури закупівлі
«Послуги з організації гарячого харчування учнів (ДК 021:2015: 55520000-1 Кейтерингові послуги)»,
яка проводиться Відділом освіти виконавчого комітету Бердянської міської ради,
пояснення надаються через електронну систему закупівель.
1. Щодо обґрунтування очікуваної вартості
Очікувана вартість предмета закупівлі визначена Замовником відповідно до Примірної методики визначення очікуваної вартості предмета закупівлі, затвердженої наказом Мінекономіки №275 від 18.02.2020.
Розрахунок здійснювався на підставі: аналізу ринку аналогічних послуг, комерційних пропозицій потенційних учасників у регіоні, де проводиться закупівля, інформації, отриманої під час моніторингу цін через електронні системи закупівель, норм харчування відповідно до постанови КМУ №305 від 24.03.2021.
Технічні та якісні характеристики предмета закупівлі сформовано з урахуванням вимог постанови КМУ №305, норм харчування для відповідних вікових груп та потреб закладів освіти.
Підтверджуючі матеріали додаються.
2. Щодо електронного підпису учасника
Під час розгляду тендерної пропозиції учасника ФОП ЧЕРНИШЕНКО С.В. перевірка електронного підпису здійснювалась через електронну систему закупівель.
За результатами перевірки електронною системою закупівель: підтверджено цілісність підписаних даних, сертифікат підписувача є чинним та не відкликаним, тендерна пропозиція технічно прийнята системою як підписана.
На момент розгляду пропозиції у Замовника були відсутні підстави вважати, що тендерна пропозиція не підписана.
Відповідно до практики застосування електронних довірчих послуг, затвердженої Міністерством цифрової трансформації України та Центральним засвідчувальним органом, перевірка валідності електронного підпису через інформаційну систему достатня для визнання документу підписаним та достовірним. Замовник не наділений технічними засобами для додаткового криптографічного аналізу типу носія ключа після завершення строку подання пропозицій.
Механізм 24 годин відповідно до пункту 43 Особливостей №1178 застосовується до невідповідностей у документах та інформації, які можуть бути усунуті без повторного подання тендерної пропозиції.
Заміна типу електронного підпису потребує повторного підписання всієї тендерної пропозиції, що після завершення строку її подання технічно неможливо.
Функціонал електронної системи закупівель не передбачає можливості зміни типу електронного підпису в межах механізму 24 годин.
З огляду на викладене Замовник не мав правових та технічних підстав для застосування механізму 24 годин у зазначеному випадку.
3. Щодо форми чотиритижневого меню
У складі тендерної пропозиції учасником надано чотиритижневе сезонне меню із зазначенням переліку страв, виходу порцій та енергетичної цінності.
Надане меню складене відповідно до вимог постанови КМУ №305, містить інформацію, достатню для визначення калорійності та складу харчування, а також дає можливість оцінити його відповідність нормам для відповідних вікових груп.
Відсутність окремого відображення показників білків, жирів та вуглеводів у формі, наведеній у Додатку 6 до тендерної документації, була розцінена Замовником як формальна невідповідність оформлення, яка не впливає на зміст меню та його відповідність встановленим нормам.
Погодження меню територіальним органом Держпродспоживслужби здійснюється на етапі організації надання послуг, тому відсутність відповідного документа у складі тендерної пропозиції не впливає на можливість забезпечення учасником вимог щодо якості та безпечності харчування.
4. Щодо енергетичної цінності страв
Меню, надане учасником, складене з урахуванням вимог постанови КМУ №305 та містить показники енергетичної цінності, що дозволяє оцінити його відповідність встановленим нормам.
Під час оцінки пропозиції Замовником враховувалось, що норми постанови №305 застосовуються до середньодобових показників, при цьому калорійність окремих прийомів їжі може коливатись у межах технологічних особливостей приготування страв.
Окремі випадки незначного перевищення калорійності обіду зумовлені використанням продуктів з більшою поживною цінністю та спрямовані на забезпечення повноцінного і збалансованого харчування дітей та не призводять до порушення встановлених норм у добовому розрахунку.
Показники калорійності та склад страв можуть бути погоджені з територіальним органом Держпродспоживслужби у встановленому порядку під час організації харчування.
Висновок
Замовник діяв у межах та у спосіб, визначених Законом України «Про публічні закупівлі» та Особливостями №1178.
Порушень, що вплинули б на результати процедури закупівлі або призвели до дискримінації учасників, не допущено.
Додатки:
1. Підтверджуючі матеріали
Номер:
333a0bc162174458afe40f2609a8fb12
Назва:
Запит замовнику на пояснення
Дата опублікування:
25.02.2026 17:32
Дата до якої повинна бути надана відповідь:
03.03.2026 00:00
Опис:
У межах проведення моніторингу процедури закупівлі: Послуги з організації гарячого харчування учнів (ДК 021:2015: 55520000-1 -Кейтерингові послуги), інформацію про яку опубліковано в електронній системі закупівель за номером ID: UA-2026-02-02-005872-a, проведеної Відділом освіти виконавчого комітету Бердянської міської ради, та відповідно до пунктів 6 та 11 статті 10 Закону України «Про основні засади здійснення державного фінансового контролю в Україні», частини п’ятої статті 8 Закону України «Про публічні закупівлі» (далі – Закон), зі змінами, підпунктів 2 та 9 пункту 6 Положення про управління Східного офісу Держаудитслужби в Запорізькій області, затвердженого наказом Східного офісу Держаудитслужби від 29.08.2016 № 3, постала потреба в отриманні пояснень (інформації, документів) з наступного питання.
Під час аналізу набору основних продуктів згідно з меню Учасника встановлено невідповідність норми на день харчових продуктів для вікової групи здобувачів освіти 6-11 років, 11-14 років та 14-18 років шляхом порівняння інформації, наданої Учасником, з інформацією Додатку 9-1 «Норми споживання основних груп харчових продуктів для організації одноразового харчування (обід) в закладах загальної середньої освіти та інших закладах освіти, що провадять освітню діяльність на відповідному рівні (рівнях) повної загальної середньої освіти, дитячих закладах оздоровлення та відпочинку у разі п’ятиденного перебування» Норм №305 (далі – Додаток 9-1 Норм № 305), зокрема:
- відповідно до Додатку 9-1 Норм №305 маса нетто хлібу на обід щоденно складає 30 г для всіх вікових груп, тоді як згідно з меню Учасника є випадки, коли ця норма складає 50 г, зокрема зимове меню для дітей віком 14-18 років І тиждень четвер, для дітей віком 11-14 років та 14-18 років IV тиждень понеділок, весняне меню для дітей для дітей віком 11-14 років та 14-18 років IV тиждень понеділок;
- відповідно до Додатку 9-1 Норм №305 маса нетто птиці 1 порція один раз на тиждень складає 70 г (для дітей 6-11 років), 100 г (для дітей 11-14 років) та 120 г (для дітей 14-18 років), тоді як згідно з зимовим та весняним меню Учасника вихід порції курячого стегна в гірчичному соусі в І тиждень в середу складає 40 г, 70 г та 90 г відповідно;
- відповідно до Додатку 9-1 Норм №305 маса нетто злакових (зернових та бобових) із твердим сиром складає 120г/15г (для дітей 6-11 років), 150г/15г (для дітей 11-14 років) та 150г/15г (для дітей 14-18 років), тоді як згідно з меню Учасника вихід порції вермішелі із сиром в ІV тиждень у вівторок складає 100 г, 120 г та 130 г відповідно.
Прошу надати пояснення щодо зазначеного факту.
За перешкоджання діяльності органу державного фінансового контролю передбачено відповідальність відповідно до статті 351-1 Кримінального кодексу України.
Головний державний аудитор Надія СЕЛЯВІНА
Номер:
4ee7217b279e4385b49f9075e814d8e6
Назва:
Пояснення
Дата опублікування:
26.02.2026 22:48
Опис:
щодо відповідності меню вимогам Додатку 9-1 Норм №305
(ID: UA-2026-02-02-005872-a)
На виконання запиту Східного офісу Держаудитслужби в Запорізькій області щодо
надання пояснень з питання відповідності набору основних продуктів згідно з меню
Учасника вимогам Додатку 9-1 Норм №305 повідомляємо.
Під час розгляду тендерної пропозиції Замовником здійснювалась оцінка меню учасника в
цілому з урахуванням вимог постанови КМУ №305 та Додатку 9-1 до Норм №305.
Звертаємо увагу, що норми споживання основних груп харчових продуктів визначені у
Додатку 9-1 застосовуються до середньотижневих показників та передбачають можливість
варіювання маси окремих продуктів у конкретні дні за умови дотримання загального
балансу раціону протягом тижня.
Щодо норми хліба
Збільшення маси хліба в окремі дні меню обумовлено особливостями поєднання страв та
компенсується зменшенням маси інших зернових продуктів або гарнірів у межах
тижневого раціону.
Загальна кількість продуктів зернової групи у середньотижневому розрахунку відповідає
встановленим нормам.
Щодо виходу порції птиці
Вихід страви «куряче стегно в гірчичному соусі», зазначений у меню, визначено з
урахуванням технологічних карт та втрат маси під час теплової обробки.
Норма споживання м’яса птиці забезпечується у тижневому розрізі за рахунок інших
м’ясних страв, передбачених меню, що в сукупності відповідає встановленим нормам.
Щодо злакових із сиром
Маса порції вермішелі із сиром у конкретний день є складовою загального обсягу
споживання зернових та молочних продуктів протягом тижня.
Загальний обсяг зазначених груп продуктів у меню відповідає встановленим нормам у
середньотижневому розрахунку.
Меню учасника передбачає різноманітність страв та збалансоване поєднання продуктів,
що забезпечує дотримання норм харчування за основними групами продуктів у межах
тижневого циклу.
Оцінка тендерної пропозиції Замовником здійснювалась з урахуванням комплексного
підходу до формування раціону, що відповідає вимогам постанови КМУ №305.