Сир твердий; Сир м'який моцарела

Сир твердий не менше 50% жирності - сир твердий типу «Голландський», «Український», «Традиційний», поверхня рівна, без пошкоджень, покрита полімерно-парафіновим сплавом або плівкою. Смак і запах - в міру виражений сирний. Консистенція - пластична, ніжна, однорідна по всій масі. Колір - від білого до ледве жовтого, рівномірний по всій масі. Наявність немолочних жирів та білків не допускається. Вміст антибіотиків повинен бути не вище допустимих. Заборонено харчові продукти з вмістом синтетичних барвників та ароматизаторів підсолоджувачів, підсилювачів смаку та аромату, консервантів, непастеризоване молоко та молочні продукти, що виготовлені з непастеризованого молока. Строк придатності не більше 6 міс. Якість товару повинна відповідати ДСТУ 6003/ДСТУ 4421 Сир «Моцарела» : Сир виготовлений з коров’ячого молока, без додавання рослинних жирів, вміст жиру не менше 45%, має ніжний вершковий смак з легким кислуватим присмаком та ароматом молока. •Консистенція – еластична, ніжна, колір білий або світло-жовтий. • Головки у вакуумній упаковці, вагою до 1 кг. Строк придатності товару, не менше 80% від загального строку придатності. Якість товару повинна відповідати ДСТУ 4395