Сир твердий 45-50% жирності

Зовнішній вигляд твердого сиру – поверхня сиру чиста. Кірка тонка, рівна, без пошкоджень і товстого поверхневого підкоркового шару, покрита полімерною плівкою під вакуумом. Смак і запах – сирний, злегка гострий, кислуватий. Консистенція – тісто ніжне, пластичне, однорідне злегка щільне. Колір тіста – від світло-жовтого до жовтого, рівномірний по всій масі. Пакування – ваговий або фасований. Смак і запах – кисломолочні, чисті, ніжні, без зайвої кислотності, сторонніх запахів і присмаків.