М'ясо (Телятина охолоджена)

Телятина охолоджена (вирізка вищого ґатунку). М'ясо має бути обов`язково охолоджене: мати температуру не вищу ніж 4°С. Без великої кількості жиру, м'ясо пружне, при натисканні швидко приймає первинну форму. Не допускаються дрібні шматки та обрізки. Фасоване в п/е плівку в картонні ящики по 10 кг. Відсутність в упаковці рідини. Якість відповідно до ГОСТ, ДСТУ, ТУ та інших документів, що діють на території України.