Риба свіжо-заморожена

Риба вищого сорту стандартна повинна мати чисту поверхню, природне забарвлення, без зовнішніх пошкоджень; розбирання повинне бути правильним, а консистенція і запах рибного м'яса після відтавання — властивими даному виду риби, без ознак псування. Риба обезголовлена заморожена. Рибу заморожують сухим штучним способом блоками, поштучно, а також у спожитковій тарі. Пакування в пачки з картону без шару льоду з попереднім пакуванням риби в пакети з полімерних матеріалів згідно з чинним нормативним документом.