Риба, рибне філе та інше м'ясо риби морожені.

Риба хек (тушка) свіжоморожений без луски, випатраний. Риба повинна бути патрана, без голів, з видаленим хвостовим плавцем, ціла, сухої заморозки, заморожена не більше одного разу. Тушки риби повинні бути не менше ніж 350-400 г (у замороженому виді). Без ГМО, що має бути зазначено на упаковці. Поверхня риби ціла, рівна, чиста, недеформована, природного кольору, консистенція м’язів – щільна, пружна, властива для цього виду риби. Запах після розморожування – притаманний свіжій рибі без сторонніх запахів, без ослаблої консистенції, без механічних ушкоджень, крововиливів, деформації, черевце без тріщин, не пожовтіла, без ознак висихання та плісняви, не згіркла. Не допускається присутність льоду. Пакування: по 10 кг в ящику. Риба має бути упакована в термозварені пакети або мішки-вкладиші з полімерних матеріалів, а далі – в коробки з матеріалів дозволених для використання у харчовій промисловості. Обов’язкова наявність ярликів із зазначенням найменування продукту, виробника, дати виготовлення, терміну придатності, умов зберігання, поживної та енергетичної цінності, посилання на нормативно-технічну документацію у відповідності до супровідних документів на поставку. Строк придатності товару на момент поставки повинен становити не менше 80% від загального терміну зберігання.