Дослідження води питної на мікробіологічні показники їдальні, дослідження кулінарних виробів, виявлення бактеріального забруднення середовища життєдіяльтності людини методом змивів на бактерії групи кишкової палички, відбір зразків для проведення лабораторних досліджень, підготовка висновку за результатами досліджень.