сир кисломолочний

масова частка жиру 9%, колір білий, злегка жовтуватий з кремовим відтінком, рівномірно по всій масі; смак і запах – повинен бути чистий, ніжний, кисломолочний, не солоний, не кислий та не гіркий; консистенція – ніжна, однорідна злегка крупчаста; кислотність не більше 220° Тернера; повинен бути добре віджатий, може бути фасований або ваговий