код за ДК «Єдиний закупівельний словник» 021:2015 - 15810000-9 Хлібопродукти, свіжовипечені хлібобулочні та кондитерські вироби (хліб цільнозерновий пшеничний, хліб житній)

Хліб цільнозерновий пшеничний-Хліб з муки пшеничної грубого помолу, з високим вмістом харчових волокон та з обмеженим вмістом солі, згідно ДСТУ 7517:2014, тобто з виробництва одноразового подрібнення зерна, що містить висівки і має темніший колір — бежевий. Поверхня: тверда, компактна і щільна, шорстка на дотик, без забруднень. Стан м’якушки всередині: щільна з численними отворами, що утворюються в процесі вирощування тіста, помітні висівки. Сорт борошна: пшеничне цільнозернове. Оцінка якості: виріб пропечений, еластичний, не вологий на дотик, без слідів непропіку, пропечений, без окремих ущільнень, не змінює форму після легкого натискання. Смак: злегка солоний, ніжний, але без кислотності, без стороннього присмаку. Запах: інтенсивний, хлібний аромат, без стороннього запаху ароматизаторів. За видом укладання хлібопродуктів: на нижню скоринку. Пакування: пакет або плівка з поліетилену запаяна, від 0,5 кг,різаний;Хліб із житнього та суміші житнього борошна. Зовнішній вигляд: форма продовгувато-овальна, не розпливчаста,без притисків ,або інша. Поверхня відповідає виду виробу, без забруднення. Колір від світло-коричневого до темно-коричневого, без підгорілості. Стан м’якушки: пропечена, без слідів непромісу. Смак властивий даному виду виробів, без сторонього присмаку. Запах властивий даному виду виробів, без стороннього запаху. В хлібі не допускаються сторонні домішки, хруст від мінеральних домішок, ознаки хвороб та плісняви. Без ГМО. Вага однієї буханки (1 шт.) від 600 грам до 1000 грам, різаний