М’ясо (свинина,куряче філе та четвертина)

1)Свинина (без сала, без кісток, не жирне, нежилованне. 1-Ї категорії свіжо охолоджене з подальшою заморозкою) Лопаточна частина без сала, без кісток, не жирне 1-ї категорії. М'ясо повинно бути одержано від забою здорової тварини, вільних від хвороб. На шматках м’яса не повинно бути залишків внутрішніх органів, згустків крові, забруднень, поверхня м’яса рівна необвітрена. Смак і запах характерний для доброякісного м’яса без сторонніх смаків і запахів. Консистенція – ніжна, м’яка. Еластична. Товар з необхідним маркуванням (дата і час виготовлення). Відповідає ДСТУ державного стандарту, маючи відповідні сертифікати або висновки Державної санітарно-епідеміологічної експертизи. Товар не повинен містити генетично модифікованих організмів (ГМО). Товар повинен бути вітчизняного, натурального походження. Якість товару має відповідати законодавчо встановленим вимогам до товару, що закуповується. Фасований у прозору упаковку, з маркуванням. 2) Філе куряче (охолоджене з подальшою заморозкою). Філе куряче має бути охолодженим, не замороженим, вищого ґатунку. Зовнішній вигляд: без згустків крові, з чистою та сухою поверхнею, зовнішня поверхня суха, не завітрена. Колір блідо-жовтий з рожевим відтінком. М’язи пружні, еластичні. Філе повинне мати запах властивий доброякісному м’ясу птиці, без сторонніх запахів, поверхня не зволожена. М'ясо повинно бути одержано від забою здорової птиці. Не допускається м'ясо не свіже, яке не відповідає якості обробки, сильно деформоване. Товар повинен бути вітчизняного, натурального походження. Якість товару має відповідати законодавчо встановленим вимогам до товару, що закуповується. Фасований у прозору упаковку, з маркуванням. 3) Четвертина куряча (охолоджена з подальшою заморозкою). Четвертина куряча має бути охолоджена, не заморожена, вищого ґатунку. Зовнішній вигляд: без згустків крові, з чистою та сухою поверхнею, зовнішня поверхня суха, не завітрена. Колір блідо-жовтий з рожевим відтінком. М’язи пружні, еластичні. Четвертина куряча повинна мати запах властивий доброякісному м’ясу птиці, без сторонніх запахів, поверхня не зволожена. М'ясо повинно бути одержано від забою здорової птиці. Не допускається м'ясо не свіже, яке не відповідає якості обробки, сильно деформоване. Товар повинен бути вітчизняного, натурального походження. Якість товару має відповідати законодавчо встановленим вимогам до товару, що закуповується. Фасований у прозору упаковку, з маркуванням.