М'ясо

М'ясо яловичини крупношматкове, охолоджене; М'ясо свинини, крупношматкове, охолоджене : М’якуш (без кісток) вищого ґатунку охолоджений, лопаткова частина, зачищений від сухожилок і грубих поверхневих плівок; м’ясний сік прозорий; консистенція пружна; краї зарівнені, без бахромок; зовнішня поверхня чиста, незавітрена, без ослизнювання; поверхня свіжого розрізу злегка волога, але не липка. М’ясо повинно відповідати вимогам ДСТУ, ветеринарного законодавства та санітарно-епідеміологічним вимогам і нормам. Колір: від рожевого до червоного. Запах: доброякісного м’яса, без стороннього запаху. Подукт вітчизняного виробництва Куряче філе, охолоджене:Філе куряче, без згустків крові, без ознак псування, з повністю видаленим оперенням. Зовнішня поверхня чиста, незавітрена, без ослизнювання; поверхня свіжого розрізу злегка волога, але не липка; м’ясний сік прозорий. М’ясо повинно відповідати вимогам ДСТУ, ветеринарного законодавства та санітарно-епідеміологічним вимогам і нормам. Колір: блідо-рожевого до рожевого. Запах: доброякісного м’яса, без стороннього запаху Подукт вітчизняного виробництва