Печінка яловича

Печінка яловича, без зовнішніх кровоносних судин і лімфатичних вузлів, жовчного міхура з протоками, прирізок, сторонніх тканин,колір від світло- до темно-брунатного з відтінками, великими шматками, 1 категорії, обрізки не дозволяються. Повинна відповідати ДСТУ 4589:2006,