ДК 021:2015 - 15810000-9 Хлібопродукти, свіжовипечені хлібобулочні та кондитерські вироби (Хліб з пшеничного борошна, в упаковці; Хліб з суміші житнього і пшеничного борошна, в упаковці)
Хліб пшеничний, вищого ґатунку (в упаковці). Форма виробів має бути правильною, скоринка – без великих тріщин і підривів. Забарвлення скоринки: від золотисто-жовтого до темно-коричневого, залежно від виду виробів. М’якушка хліба має бути гарно пропечена, еластична, не крихка, рівномірно розпушена. Хліб пшеничний, повинен бути випечений з борошна тільки вищого ґатунку. Смак і запах мають бути характерними для кожного виду виробів. Вони не повинні бути надмірно солоні, кислі або з гірким присмаком і залежать від сорту борошна, з якого вироблений хліб, рецептури, тобто вмісту солі, цукру, жиру, технології приготування виробів. Споживча упаковка (поштучно): поліетиленовий пакет/плівка, на етикетці має бути зазначено умови зберігання та термін придатності. Хліб має бути свіжим.
Хліб житньо-пшеничний (в упаковці). Поверхня гладка/шорохувата, без тріщин, м’якуш пропечений. Форма овальна/продовгувато-овальна. Колір: від світло-жовтого до світло-коричневого/коричневого, без підгорілості. Споживча упаковка (поштучно): поліетиленовий пакет/плівка, на етикетці має бути зазначено умови зберігання та термін придатності. Хліб має бути свіжим.
