Кури-тушки, охолоджені, ДСТУ 3143, 1 кг; Напівтуша яловича, охолоджена, 1 категорія, ДСТУ 6030, 1 кг

Кури-тушки, охолоджені, ДСТУ 3143, 1 кг Вид: курятина Частина: кури-тушки; Термічний стан: охолоджене; Відповідність ДСТУ 3143: так. Кури-тушки (бройлерів) патрані, охолоджені, які мають добре розвинуті м'язи, кіль грудної кістки не виділяється, відкладення підшкірного жиру на животі, на грудях і у вигляді суцільної лінії на спині). Вимоги до якості обробки тушок курей: Тушки мають бути добре знекровленими, чистими, без залишків пера, пуху, пеньків, воску, на шкірі не повинно бути подряпин, розривів, плям, синців, залишків кишечника і клоаки. Однак допускаються незначні дефекти обробки тушок. На тушках птиці 1-ї категорії можуть бути місцями пеньки, легкі синці, не більше двох розривів шкіри довжиною до 1 см кожний (крім грудної поверхні тушки), незначне злущування епідермісу шкіри. Умови відмови Замовника від продукції: Тушки курей мають значне забруднення, закривавлені, із значними залишками пера, пуху, пеньків, воску, на шкірі є довжиною більше як 1 см подряпини, розриви, плями, синці; в середині тушок є залишки кишечника і клоаки; в середині тушки та під шкірою скупчення води; наявні ділянки зі значним злущуванням епідермісу шкіри. Напівтуша яловича, охолоджена, 1 категорія, ДСТУ 6030, 1 кг Вид: яловичина Частина: напівтуша; Термічний стан: охолоджене; Відповідність ДСТУ 6030: так; Категорія: перша; М’ясо повинно бути 1 категорії, вироблено у відповідності з вимогами технологічних інструкцій з дотриманням санітарних норм і правил. М’ясо повинно постачатись у вигляді повздовжніх напівтуш, охолоджених (температура в товщі м'язів від 0 до 3° С); поверхня м’яса не зволожена, м’язи еластичні. Не допускається наявність залишків внутрішніх органів, забруднення. Напівтуші не повинні мати ушкоджену поверхню, без великої кількості жиру, без ознак пошкоджень та дефектів. На шматках м'яса не повинно бути залишків внутрішніх органів, згустків крові, забруднень. Колір і запах повинні бути характерні для доброякісного м’яса, з малиновим відтінком, з яскраво вираженою мармуровістю, наявність прошарків жирової тканини на поперечному зрізі м'язів добре угодованих тварин. Яловичина має щільну консистенцію, сполучна тканина груба, що важко-розварюється. Жирова тканина ясно-жовтого кольору, різних відтінків. Товар має бути вітчизняного, натурального походження. Дозволяється до постачання тільки м’ясо тварин, забій яких здійснюється на бойні або м’ясокомбінаті, які мають відповідні дозвільні документи. Забороняється постачати м’ясо, яке не пройшло державного контролю. М’ясо повинно бути: від дорослої худоби: м'язи розвинені задовільно, остисті відростки хребців, сідничі горби і маклаки виступають нерізко; підшкірний жир покриває тушу від 8 - го ребра до сідничих горбів, допускаються значні просвіти; шия, лопатки, передні ребра, стегна, тазова порожнина і область паху мають відкладення жиру у вигляді невеликих ділянок. Не допускається до постачання м'ясо биків. Від молодих тварин: м'язи розвинені задовільно, остисті відростки спинних і поперекових хребців злегка виступають, лопатки без западин, стегна не підтягнуті, підшкірні жирові відкладення видно виразно біля основи хвоста і на верхній частині внутрішньої сторони стегна. З внутрішньою сторони є виразний просолій жиру на розрубі грудної частини і просолій жиру на розрубі між остистими відростками перших 4-5 спинних хребців, жирові відкладення є біля основи хвоста і на верхній внутрішній стороні стегон. Вміст пестицидів та радіонуклідів у м’ясі не повинен перевищувати допустимих рівнів. Упаковка товару повинна відповідати діючим державним стандартам і правилам, забезпечувати захист і зберігання товару від пошкодження під час транспортування від місця завантаження до місця поставки (відвантаження). На упаковці обов’язково повинно бути вказано дату виготовлення товару. Продукція повинна відповідати умовам ГОСТ, ДСТУ або ТУ, які діють на момент поставки товару. На кожну партію товару повинні надаватись документи, що підтверджують якість та безпечність продукції. Технічні, якісні характеристики предмета закупівлі повинні передбачати необхідність застосування заходів із захисту довкілля. За термічною обробкою тушки курей та напівтуші яловичі мають постачатися охолодженими (температура в товщі м'язів від 0 до 3° С). Заморожування та наступне розморожування м'яса заборонено. Продукція, що перебувала в замороженому/розмороженому стані не приймається замовником. Вимоги до постачання м’яса : Постачання здійснюється спеціальним автотранспортом; Водій автотранспорту, а також особи, що супроводжують Товар, повинні мати особисті медичні книжки; Товар постачається за наявності супровідних документів, що підтверджує його походження, безпечність та якість; відповідність державним стандартам; Товар постачається згідно заявок наданих Замовником; Якість Товару повинна відповідати вимогам відповідних діючих нормативних документів (ДСТУ, ТУ тощо). Якісно поставленим товаром вважається такий Товар, який відповідає вимогам, що звичайно ставляться до Товару відповідного характеру. Товари повинні бути упаковані таким чином, щоб забезпечувалось їх належне збереження та безпека. Товар повинен бути упакований Постачальником таким чином, щоб не допустити його псування, втрати зовнішнього вигляду, забруднення, псування маркування та/або знищення під час транспортування, вантажно-розвантажувальних робіт та зберігання. Товари, підготовлені до пакування, не повинні бути вологими. Товар повинен бути в упаковці, яка відповідає характеру товару і захищає його від пошкоджень під час поставки. Упаковка має містити всю необхідну інформацію про товар, згідно вимог чинного законодавства. Товар має постачатися з терміном придатності не менше 90% загального терміну зберігання. Товар постачається транспортом Постачальника з дотриманням санітарно-гігієнічних умов зберігання та перевезення продукції до Комунальної організації «Харківський зоологічний парк» у кількості та асортименті відповідно до заявок, наданих Замовником. Розвантаження здійснюється за рахунок Постачальника після органолептичного огляду ветеринарним лікарем Замовника. Строк постачання Товару 1 робочий день з моменту замовлення Товару. Час завезення продукції з 8:30 до 12:00 год., 3 рази на тиждень, партіями відповідно до пункту 5.8 Договору. Час поставки та обсяг продукції може коригуватись згідно потреби Замовника, за заявкою. Обсяг товару становить: Кури-тушки, охолоджені - 50 (п’ятдесят) кілограмів за кожною партією. Загальний обсяг, що підлягає поставці на тиждень становить 150 (сто п’ятдесят) кілограмів. Напівтуша яловича, охолоджена - 240 (двісті сорок) кілограмів за кожною партією. Загальний обсяг, що підлягає поставці на тиждень становить 720 (сімсот двадцять) кілограмів. Умови відмови Замовника від продукції: товар не вітчизняного, не натурального походження. Не відповідає технічним характеристикам, якісним вимогам до Товару, зазначених у розділі ІІ цього Договору та вимогам до постачання Товару, що зазначені у розділі V цього Договору; відсутність або завірені неналежним чином супровідні документи; порушення часу завезення продукції; асортимент не відповідає заявкам Замовника; товар не прийнято представниками відділу годівлі тварин та представниками ветеринарного відділу Замовника.