Сирні продукти

Сир твердий по типу «Голандський», не менше 50 % жирності, без домішок рослинних жирів (відповідно до ДСТУ 6003:2008). Смак та запах притаманний цьому виду продукту, виражений сирний, злегка кислуватий, без побічних присмаків та запахів, колір жовтий. Основні споживчі властивості: зовнішній вигляд - кірка рівна, тонка, без пошкоджень і товстого підкоркового шару, покрита полімерною плівкою під вакуумом, що щільно прилягає до поверхні сиру, поверхня сиру – чиста. Без хімікатів та консервантів, стороннього запаху та смаку, без цвілі, плісняви, гнилі. Термін визрівання продукту від 3-х місяців до 3-х років. Термін зберігання 30 діб. Сир кисломолочний, 9%-10% жирності, коров’ячий, фасований у пачках по 250 гр. Згідно ДСТУ 4554:2006. Має бути білого із злегка жовтуватим кольором, однорідної не тягучої консистенції, без сторонніх не властивих свіжому сиру смаком і запахом, без домішок, рослинних жирів. Упакований в паперову упаковку, дефекти недопустимі. Термін зберігання до 5 доби. Сир моцарелла. Виготовлена з коров'ячого незбираного молока, з масовою часткою жиру в сухій речовині не менше 30 %, фасована вагою не більше 1,5 кг у у вакуумну упаковку. Має мати відповідний колір, без ознак забруднення, смаку гіркоти, плісняви, сторонніх запахів. Сир чистий, однорідної маси, від білого до слабо-жовтого кольору однорідного по всій масі, тісто пластичне, однорідне, без пошкоджень. Поверхня чиста, рівна без механічних ушкоджень, сторонніх нашарувань, покрита плівочним покриттям, яке щільно прилягає до поверхні сиру. Смак та запах виражений сирний солодкуватий, злегка пряний. Не повинно бути слизу, цвілі, стороннього смаку та запаху. На смак моцарелла ніжна, пріснувата, трохи пружна. В ідеалі моцарелла повинна мати кисломолочний запах і смак, злегка кислуватий і солонуватий. Сир повинен відповідати вимогам ДСТУ 4395:2005. Поставка 3 рази в тиждень. На кожній одиниці фасування повинна бути наступна інформація: назва харчового продукту, назва та адреса підприємства-виробника, вага нетто, склад, дата виготовлення, термін придатності та умови зберігання, дані про харчову та енергетичну цінність. Товар не повинен містити генетично модифіковані організми (ГМО) Поставка товару здійснюється згідно замовлень в період з 01.02.2024 до 31.12.2024.