Сир твердий, сир кисломолочний 5%, сир плавлений, сирок глазурований ДК 021:2015 «15540000-5 (15544000-3 - Твердий сир, 15545000-0 - Плавлений сир, 15542100-0 - Зернений сир, 15542200-1 - М’який сир)

Твердий сир - відповідність ДСТУ 6003:2008. Зовнішній вигляд: поверхня чиста, рівна, без механічних ушкоджень, сторонніх нашарувань і товстого поверхневого шару, покрита захисним покриттям (парафіновим, полімерним, скомбінованим чи полімерними плівками тощо), яке щільно прилягає до поверхні сиру, смак і запах злегка пряні без сторонніх при смаків та запахів, консистенція пластична, ніжна, однорідна за всією масою, колір тіста від білого до слабо-жовтого, однорідний за всією масою. В складі сиру не може бути замінено молочний жир на рослинний, не буде транс - жирів. Форма головки сиру бруски, циліндри, сфери та інші форми, від 45 % жирності. Термін придатності продукції повинен складати на момент поставки не менше 80% від загального терміну придатності товару. На кожній одиниці товару повинно бути маркування: назва продукту (вид, сорт), склад продукту, назву та адресу підприємства виробника, місце виготовлення, дата виготовлення, термін та умови зберігання, інформаційні данні про харчову та енергетичну цінність, спосіб приготування, позначення стандарту відповідності, масу нетто одиниці пакування. Товар при поставці, повинен мати сертифікат якості . Сир кисломолочний, жирністю не менше 9 %. Технічні характеристики: білковий кисломолочний продукт, який повинен містити переважно казеїн та сироваткові білки, який виробляють сквашуванням молока заквашувальними препаратами із застосуванням способів кислотної або кислотно-сичужної коагуляції білка. Консистенція та зовнішній вигляд – м’яка, мазка або розсипчаста; дозволена незначна крупинчастість та незначне виділення сироватки. Смак та запах – характерний кисломолочний, без сторонніх присмаків і запахів. Колір – білий або з кремовим відтінком, рівномірний за всією масою. Вміст мікотоксинів, антибіотиків, гормональних препаратів, пестицидів та радіонуклідів у кисломолочному сирі не повинен перевищувати норм, передбачених МБТиСН № 5061, ДСанПін 8.8.1.2.3.4-000. Товар повинен бути у тарі , у розфасовці не менше 0,500 кг. На кожній одиниці фасування повинна бути наступна інформація: назва харчового продукту, назва та адреса підприємства – виробника, вага нетто, склад, дата виготовлення, термін придатності та умови зберігання, дані про харчову енергетичну цінність. Термін придатності продукції повинен складати на момент поставки не менше 80% від загального терміну придатності товару. Плавлені сири, крім солодких, повинні володіти вираженим сирним та / або кислуватим, та / або в міру гострим або кисломолочним смаком і запахом. Консистенція однорідна, рівномірна по всій масі. На розрізі - відсутність малюнка. При використанні компонентів - з наявністю частинок внесених компонентів. Допускається наявність не більше 3 повітряних пустот і не розплавлених часточок розміром не більше 2 мм на розрізі площею 10см ². Колір тіста всіх плавлених сирів - від білого до інтенсивно жовтого. Не дозволено використання харчових добавок, а лише молочної сировини. Пакування з полімерних матеріалів і харчової фольги та інше споживче пакування вітчизняного виробництва згідно з чинними нормативними документами або закордонного виробництва, що дозволено Центральним органом виконавчої влади з питань охорони здоров'я для контакту з харчовими продуктами. Споживче пакування закривають способом, який гарантує його цілісність та збереженість продуктів. Товар не повинен містити генетично модифіковані організми (ГМО), що обов’язково відображається на етикетці маркуванням «без ГМО». Термін придатності повинен бути не менше 80% від терміну зберігання, який встановлений виробником відповідного товару. Товар при поставці, повинен мати сертифікат якості .