Яйця у шкаралупі, не нижче І категорії, поверхня чиста, ціла, не ушкоджена, на шкарлупі не повинно бути плям крові або посліду,міцна, запах притаманний свіжому яйцю. Кожне яйце промарковане штампом, на якому вказана категорія яєць. Обов’язкова наявність пакувального ярлика. На момент постачання Товар повинен мати залишковий термін придатності не менше 90% від дати сортування, вказаної в декларації. Якість відповідно до ДСТУ та інших документів, що діють на території України. Товар повинен передаватись у заклад в неушкодженій упаковці, яка відповідає характеру, забезпечує цілісність товару та збереження його якості під час транспортування.