Сирні продукти (сир кисломолочний, твердий сир, сир м'який)

Сир кисломолочний повинен відповідати вимогам ДСТУ або ТУ виробника . Сир кисломолочний має бути жирністю від 9% (напівжирний ) до 18% у тарі виробника, з терміном збереження не більше 5 діб , при температурі 4+-2 С. Кисломолочний сир має бути натуральним, однорідної консистенції ( м`яка, мазка або розсипчаста) , ніжним, в міру щільним, однорідним та рівномірним по всій масі. Смак характерний кисломолочний , запах молока, без сторонніх присмаків і запахів, без цвілі, плісняви, гнилі , хімікатів , консервантів. Дозволено незначну кількість крупинок та незначне виділення сироватки. Колір : білий або кремовий відтінок, рівномірний за всією масою. Строк придатності – не менше 80 % від загального строку придатності. Масова частка білка не менше ніж 14% ,масова частка вологи від 65 % до 90 %. Обов’язкова позначка « БЕЗ ГМО ». Продукція має бути вітчизняного виробника. За якість та безпечність продукції Постачальник відповідає до кінця її використання. Постачання товару здійснюється окремими партіями на кожен заклад згідно заявки Замовника. Замовник залишає за собою право змінювати обсяги закупки продуктів харчування.. Якщо поставлений товар виявиться розпакованим або в неналежній упаковці ( розірваний тощо), неякісним, або таким, що не відповідає вимогам Постачальник зобов’язаний замінити цей товар негайно. Всі витрати, пов’язані із заміною товару неналежної якості несе Постачальник. Твердий сир (з масовою часткою жиру в сухій речовині не менше ніж 45%) Зовнішній вигляд - поверхня чиста, рівна, без механічних ушкоджень, сторонніх нашарувань і товстого поверхневого шару, покрита захисним покриттям, однорідний за всією масою, від світло-жовтого до жовтого. Запах та смак – в міру виражений сирний, від злегка кислуватого до слабо гострого, без сторонніх смаків і запахів. Консистенція - тісто ніжне, пластичне, однорідне по всій масі, злегка ламке при згині. Якість товару повинна відповідати загальним вимогам раціонального харчування дітей у навчальних закладах. Сир повинен відповідати вимогам ДСТУ або ТУ виробника, не містити ГМО. Термін придатності – не більше ніж зазначено в сертифікаті якості/відповідності. Сир м’який (з масовою часткою жиру в сухій речовині не менше 30%, масова частка вологи не більше 60 %, масова частка кухонної солі не) більше ніж 2,5%). Зовнішній вигляд - Поверхня чиста без механічних ушкоджень, пружна, може мати відбиток перфорації. Смак і запах - без сторонніх присмаків та запахів, властивий конкретному сиру. Дозволено: злегка кислуватий, гострий, пікантний, аміачний, солоний з легкою гіркотою. Консистенція - Дозволено: мазка, злегка ламка або крихка, в міру щільна. Колір - Від білого до світло-жовтого з кремовим відтінком рівномірний за всією масою